Cum sa faci cea mai buna pizza in casa: aluat pufos si rapid
Bun venit in bucataria noastra! Esti gata sa gatim ceva delicios impreuna? Astazi iti voi arata cum sa prepari un aluat de pizza pufos si moale, perfect pentru o pizza delicioasa de acasa. E timpul sa inveti cum sa faci cel mai pufos si simplu aluat pizza. Reteta originala pe care o vei adora!
Numar de portii:
Acest blat de pizza din 500 de grama de faina este suficient pentru 2 pizza medii
Timpul necesar:
- Timp de preparare: 20 minute
- Timp de dospit: 1 ora
- Timp de gatire: 15-20 minute
Aluat pizza ingrediente:
- 500 g faina de grau tip 00 (pentru un aluat fraged si pufos pizza)
- 300 ml apa calduta
- 10 g drojdie proaspata sau 5 g drojdie uscata
- 10 g sare
- 10 g zahar
- 30 ml ulei de masline
Instructiuni:
- Intr-un bol mic, amesteca drojdia cu zaharul si 100 ml de apa calduta. Lasa amestecul sa stea 5-10 minute pana devine spumos.
- Intr-un bol mare, adauga faina si sarea. Fa o gaura in mijloc si toarna amestecul de drojdie. Adauga restul de apa calduta si uleiul de masline.
- Amesteca toate ingredientele pana obtii un aluat omogen. Transfera acest aluat pizza de casa pe o suprafata usor infainata si framanta-l timp de 10 minute, pana devine elastic si neted. Daca erai curios, acesta este secretul unui aluat pentru pizza pufos.
- Pune aluatul intr-un bol uns cu putin ulei, acopera-l cu un prosop curat si lasa-l la dospit intr-un loc cald timp de 1 ora, sau pana isi dubleaza volumul. Acest pas este esential pentru a obtine un aluat de pizza moale si pufos.
- Dupa ce a dospit, scoate aluatul din bol si imparte-l in doua parti egale. Intinde fiecare bucata pe o suprafata usor infainata, folosind un sucitor sau mainile, pana obtii forma dorita si grosimea dorita. Acum ai un aluat pizza de casa perfect pe care sa pui ingredientele tale preferate.
- Preincalzeste cuptorul la 220°C sau la maximum. Transfera aluatul pe o tava tapetata cu hartie de copt sau pe o piatra pentru pizza. Adauga sosul de rosii, mozzarella si topping-urile preferate. Coace pizza timp de 10-15 minute, pana devine aurie si crocanta pe margini. Pizza de casa este gata. Pofta buna!
Sfaturi. Cum sa faci cel mai bun blat de pizza pufos, fraged si crocant de fiecare data:
- Faina tip 00 este ideala pentru un aluat de pizza rapid, dar poti folosi si faina 000.
- Apa calduta ajuta drojdia sa se activeze mai repede.
- La fel ca si framantarea, dospirea este si ea la fel de importanta. Daca vrei un aluat pizza pufos, va avea nevoie de timp sa creasca.
- Pentru un aluat pizza rapid, poti reduce timpul de dospire la 20 de minute, dar rezultatul nu va fi la fel de pufos.
Acum esti gata sa incerci aceasta aluat de pizza pufos folosind reteta originala si sa te bucuri ca ai facut-o la fel de buna ca si cea din restaurant!