Reteta ciorba de legume cu bors – moldovenesc

Bun venit in bucataria noastra! Esti gata sa gatim ceva delicios impreuna? Azi iti propun sa facem ciorba de legume cu bors, o reteta simpla, plina de arome si foarte sanatoasa, in stil moldovenesc. Perfecta pentru o zi in care ai pofta de ceva usor, dar hranitor.

Portii:

Aceasta reteta este pentru 6 portii generoase.

Timp de preparare si gatire:

• Timp de preparare: 15 minute
• Timp de gatire: 40 minute

Ingrediente ciorba cu bors moldovenesc:

• 2 morcovi (aproximativ 150 g)
• 1 pastarnac (100 g)
• 1 ardei gras (100 g)
• 1 ceapa (80 g)
• 2 cartofi medii (aproximativ 300 g)
• 100 g telina (radacina)
• 200 g rosii proaspete sau 150 g rosii cuburi la conserva
• 100 g fasole verde (proaspata sau congelata)
• 50 g orez
• 200 ml bors acru
• 2 linguri ulei de floarea-soarelui
• 1 legatura de leustean proaspat
• 1 legatura de patrunjel proaspat
• Sare si piper, dupa gust

Mod de preparare ciorba de legume cu cartofi:

• Incepem cu legumele. Curata si toaca marunt morcovii, pastarnacul, telina si ceapa. Taie ardeiul gras si cartofii in cuburi. Daca folosesti fasole verde proaspata, taie-o in bucati mai mici.

• Intr-o oala mare, incalzeste uleiul la foc mediu si adauga ceapa, morcovul, telina si pastarnacul. Caleste legumele pentru 5 minute, pana cand ceapa devine usor transparenta si morcovul incepe sa se inmoaie.
• Adauga in oala aproximativ 2 litri de apa si lasa sa fiarba. Dupa ce apa incepe sa clocoteasca, adauga cartofii si fasolea verde. Aceasta va fi baza pentru ciorba de legume cu cartofi.
• Cand cartofii si fasolea sunt aproape fierte, adauga orezul si rosiile cuburi. Amesteca bine si lasa totul sa fiarba la foc mic timp de 10 minute.
• Intr-o craticioara separata, incalzeste borsul. Cand este fierbinte, toarna-l peste ciorba de legume si amesteca bine. Lasa ciorba sa mai dea cateva clocote, cam 5 minute.
• Opreste focul si adauga leusteanul si patrunjelul proaspat tocate marunt. Acestea ii vor da o aroma proaspata si deosebita.

Sfaturi, cum sa faci cea mai buna ciorba de legume cu bors si legume in stil moldovenesc:

• Daca iti place ciorba mai acra, poti adauga mai mult bors, dupa gust.
• Pentru mai multa aroma, poti servi ciorba cu ardei iute proaspat sau murat.
• Ciorba de legume cu bors se serveste cel mai bine calda, cu o lingura de smantana sau o felie de paine proaspata de casa.

Acum ai o reteta simpla si delicioasa de cCiorba de legume cu bors! Sper ca te vei bucura de ea impreuna cu cei dragi!