Reteta aluat gogosi simple si pufoase
Bun venit in bucataria noastra! Esti gata sa gatim ceva delicios impreuna? Astazi iti voi arata cum sa prepari cel mai bun aluat gogosi pufoase.
Vei invata cum sa faci o coca pentru gogosi cu drojdie perfecta. Iti promitem ca gustul si textura vor fi pe masura asteptarilor!
Numar de portii:
Reteta pentru compozitia de gogosi simple este suficienta pentru aproximativ 12 bucati.
Timp de preparare:
- Timp pregatire: 20 minute
- Timp dospire: 1 ora
- Timp gatire: 30 minute
Ingrediente:
- 500 g faina
- 250 ml lapte caldut
- 50 g zahar
- 10 g drojdie uscata
- 2 oua
- 50 g unt topit
- Un praf de sare
- Ulei pentru prajit
- Zahar pudra pentru decor
Instructiuni, iata cum faci aluat de gogosi pufoase:
- Intr-un bol mare, amesteca laptele caldut cu drojdia si o lingura de zahar, lasa drojdia sa activeze timp de 5 minute. Adauga ouale, restul de zahar, untul topit si un praf de sare, amesteca bine compizitia pentru gogosi. Incorporeaza treptat faina, pana cand obtii o coca pentru gogosi moale si nelipicioasa.
- Transfera aluatul de gogosi pe o suprafata infainata si framanta pana devine elastic si uniform. Formeaza o bila si lasa coca de gogosi sa creasca intr-un bol uns cu ulei, acoperit cu un prosop, pentru aproximativ o ora sau pana isi dubleaza volumul.
- Intinde aluatul intr-o foaie de aproximativ 1 cm grosime. Folosind o forma de taiat gogosi sau un pahar, decupeaza cerculete din aluat gogosi. Lasa-le sa se odihneasca inca 20 de minute.
- Incalzeste uleiul intr-o cratita adanca si prajeste gogosile pe ambele parti pana se rumenesc uniform. Scoate-le pe un prosop de bucatarie din hartie pentru a elimina excesul de ulei.
- Dupa ce gogosile s-au racit, foloseste un pos cu dui subtire pentru a injecta crema pentru gogosi. Ti-am pregatit doua retete pentru gogosi cu crema, una cu vanilie si una ciocolata, descopera-le!
Sfaturi, cum sa faci mereu cele mai bune gogosi pufoase cu aluat facut in casa:
- Asigura-te ca laptele este caldut, nu fierbinte, pentru a activa corect drojdia.
- Aluatul trebuie sa fie moale si elastic; daca este prea lipicios, mai adauga putina faina.
- Gogosile sunt cele mai bune imediat ce sunt prajite si umplute, dar le poti pastra intr-un recipient ermetic pentru a le mentine proaspete.
- Asigura-te ca uleiul este suficient de cald inainte de a praji gogosile, dar nu il supraincalzi, deoarece acest lucru poate arde gogosile in exterior, in timp ce interiorul ramane crud.
Cu aceasta reteta de aluat pentru gogosi, vei putea sa te bucuri de gogosile pufoase oricand iti e pofta de un desert pufos si aromat! Pofta buna!