Reteta aluat pentru pizza pufos
Esti gata sa gatim ceva delicios impreuna? Astazi, iti voi arata cum sa prepari un aluat pizza pufos perfect pentru cea mai buna pizza facuta in casa cu care sa-ti incanti familia si prietenii.
Numar de portii:
Aceasta reteta este pentru 2 pizza medii.
Timp de preparare:
- Preparare: 15 minute
- Timp de dospit: 1 ora si 30 minute
- Timp de gatire: 15 minute
Ingrediente reteta aluat pizza pufos:
- 500 g faina
- 300 ml apa calduta
- 25 g drojdie proaspata sau 7 g drojdie uscata
- 2 linguri ulei de masline
- 1 lingurita zahar
- 1 lingurita sare
Pasi pentru prepararea blatului de pizza pufos:
- Intr-un bol mic, dizolva drojdia si zaharul in 100 ml de apa calduta. Lasa amestecul sa stea 5-10 minute pana cand devine spumos. Acest pas ajuta drojdia sa se activeze si sa creasca frumos aluatul pufos de pizza.
- Intr-un bol mare, pune faina si sarea. Fa o adancitura in mijloc si toarna drojdia activata. Adauga restul de apa calduta si uleiul de masline. Amesteca bine pana cand obtii un aluat omogen.
- Transfera aluatul pe o suprafata presarata cu faina si framanta timp de aproximativ 10 minute. Aluatul trebuie sa fie elastic si neted. Daca este prea lipicios, mai adauga putina faina.
- Pune aluatul pentru pizza pufoasa intr-un bol uns cu putin ulei si acopera-l cu un prosop curat sau folie alimentara. Lasa-l sa dospeasca intr-un loc cald pentru aproximativ 1 ora si 30 minute, sau pana cand isi dubleaza volumul.
- Dupa ce aluatul a dospit, imparte-l in doua bucati egale. Intinde fiecare bucata pe o suprafata presarata cu faina, formand doua discuri de pizza. Grosimea aluatului depinde de preferintele tale, dar pentru un aluat pufos pizza, recomand sa il lasi putin mai gros.
- Acum ca ai aluatul pregatit, poti adauga sosul de rosii, mozzarella si topping-urile preferate. Nu uita sa lasi marginile libere pentru a obtine acele borduri pufoase si delicioase.
- Preincalzeste cuptorul la 220°C. Pune pizza cu blat pufos in cuptorul preincalzit si coace timp de aproximativ 12-15 minute, sau pana cand marginile sunt aurii si branza este topita si rumenita.
Sfaturi, cum faci cea mai buna buna pizza de casa de fiecare data:
- Daca vrei ca aluatul sa fie si mai pufos, poti lasa aluatul sa dospeasca mai mult timp, chiar si pana la 2 ore.
- Pentru a obtine o textura crocanta la baza, poti pune pizza direct pe piatra de pizza sau pe o tava de copt preincalzita.
- Nu supraincarca pizza cu prea multe topping-uri, deoarece aluatul poate sa nu se coaca uniform.
Aceasta a fost reteta de pizza cu blat pufos pe care o poti pregati foarte usor acasa. Spor la gatit!