Reteta aluat placinta cu mere fara drojdie

Bun venit in bucataria noastra! Esti gata sa gatim ceva delicios impreuna? Astazi, vom pregati un aluat placinta cu mere fara drojdie, perfect pentru o placinta frageda si aromata. Hai sa vedem cum se face!

Portii:

Aceasta reteta este suficienta pentru o placinta de 8 portii generoase.

Timp de preparare:

• Pregatire: 20 minute
• Gatire: 40 minute

Ingrediente pentru aluat placinta cu mere:

• 300 g faina
• 200 g unt rece, taiat cubulete
• 50 g zahar pudra
• 1 ou
• 2-3 linguri de apa rece
• Un praf de sare

Ingrediente pentru umplutura de mere:

• 1 kg mere (curatate si rase)
• 100 g zahar
• 1 lingurita scortisoara
• Sucul de la o jumatate de lamaie

Instructiuni pentru aluat fraged pentru placinta:

• Intr-un bol mare, amesteca faina, zaharul pudra si sarea. Adauga cubuletele de unt rece si framanta rapid cu degetele pana cand obtii un amestec sfaramicios. Scopul este sa nu topesti untul prea mult.

• Bate oul intr-un bol mic si adauga-l peste amestecul de faina si unt. Incorporeaza-l usor cu o spatula.
• Adauga 2-3 linguri de apa rece, una cate una, si continua sa framanti pana cand obtii un aluat de placinta cu mere neted si usor elastic. Infasoara aluatul in folie alimentara si lasa-l la frigider pentru 30 de minute.
• Intr-o tigaie, pune merele rase, zaharul, sucul de lamaie si scortisoara. Caleste totul la foc mediu, amestecand din cand in cand, pana cand merele se inmoaie si lichidul se evapora. Lasa-le sa se raceasca.
• Imparte aluatul pentru placinta cu mere fara drojdie in doua parti egale. Intinde prima parte pe o suprafata presarata cu faina, pana obtii o foaie subtire. Asaz-o intr-o tava de placinta unsa cu unt.
• Pune umplutura de mere racita peste aluatul din tava, apoi intinde si cealalta jumatate de aluat si acopera placinta. Sigileaza marginile apasandu-le usor cu o furculita.
• Pune placinta in cuptorul preincalzit la 180°C si las-o sa se coaca aproximativ 35-40 de minute, pana cand aluatul fraged pentru placinta devine auriu.

Sfaturi, cum sa faci cel mai bun aluat fraged pentru placinte:

• Daca vrei un aluat de placinta cu mere si mai fraged, foloseste unt foarte rece si evita sa-l manipulezi prea mult, astfel incat sa nu se topeasca.
• Poti adauga si cateva stafide sau nuci in umplutura de mere.
• Pentru un luciu frumos, unge placinta cu un ou batut inainte de a o baga la cuptor.

Acum, placinta ta este gata! Serveste-o calda sau rece, simpla sau cu o lingura de inghetata. Pofta buna!