Reteta chiftea de cartofi (cu cascaval)
Bun venit in bucataria noastra! Esti gata sa gatim ceva delicios impreuna? Astazi iti propun o reteta simpla si gustoasa: chiftea de cartofi. Reteta este suficienta pentru 4 portii mari, asa ca pregateste-te sa ii surprinzi pe cei dragi cu ceva bun!
- Numar de portii: 4
- Timp de preparare: 15 minute
- Timp de gatire: 35 minute
Ingrediente:
- 500 g cartofi (fierti si raciti)
- 100 g cascaval ras
- 50 g pesmet
- 2 oua
- 2-3 catei de usturoi (tocați sau dati pe razatoare)
- 1 lingurita sare
- 1/2 lingurita piper
- 1 lingurita patrunjel tocat (optional, pentru aroma)
- Ulei pentru prajit
Mod de preparare chitele de cartofi:
- Fierbe cartofii in coaja pana cand sunt bine patrunsi (aproximativ 15-20 minute). Lasa-i sa se raceasca, apoi curata-i si zdrobeste-i cu o furculita sau un pasator. Textura trebuie sa fie fina, fara bucati mari.
- Intr-un bol mare, combina cartofii zdrobiti, cascavalul ras, ouale, usturoiul, pesmetul, sarea, piperul si patrunjelul. Amesteca bine pana cand obtii o compozitie omogena, usor de modelat.
- Formeaza bile mici de marimea unei mingi de ping-pong, apoi aplatizeaza-le usor pentru a le da forma de chiftea. In cazul in care compozitia de chiftele de cartofi cu cascaval ti se pare mult prea moal, lipicioasa, las-o cateva minute, astfel incat pesmetul sa absoarba din umiditate sau mai adauga putin pesmet.
- Intr-o tigaie, incinge uleiul la foc mediu. Pune pe rand chiftelele cu cartofi in tigaie si prajeste-le pe ambele parti pana cand devin aurii si crocante. Scoate-le pe un servetel de hartie.
Sfaturi utile, cum sa faci cea mai buna chiftea de cartofi cu cascaval:
- Daca preferi o varianta mai usoara, poti coace chiftelele de cartofi la cuptor. Aseaza-le pe o tava tapetata cu hartie de copt, unge-le cu putin ulei si coace-le la 200°C timp de 15-20 minute, intorcandu-le la jumatatea timpului.
- Pentru mai multa aroma, poti adauga condimente precum boia dulce sau ierburi aromatice, cum ar fi cimbru sau oregano.
- Daca ti-au placut chiftelele, incearca si varianta de chiftele de dovlecei cu cartofi. Nu trebuie decat sa adaugi dovlecei rasi bine scursi.
Serveste chiftelele de cartofi cu cascaval calde, alaturi de o salata proaspata sau un sos de iaurt si usturoi. Sunt delicioase si reci, deci pot fi luate si la pachet pentru pranzul de la birou. Pofta buna! 😊