Reteta ciorba de perisoare cu bors si leustean
Bun venit in bucataria noastra! Esti gata sa gatim ceva delicios impreuna? Astazi, vreau sa-ti arat cum sa pregatesti o ciorba de perisoare cu bors si leustean perfecta, o reteta traditionala ca la mama acasa.
Aceasta ciorba de perisoare cu bors este ideala pentru pranz sau cina si va incanta intreaga familie. Iata cum se pregateste!
Numar de portii: 6-8 portii
Timp necesar:
- Timp de preparare: 30 minute
- Timp de gatire: 1 ora
Ingrediente retete bors cu perisoare:
Pentru perisoare:
- Carne tocata de porc si vita: 500 g
- Orez: 50 g
- Ceapa mica: 1 bucata (aproximativ 50 g)
- Ou: 1 bucata
- Patrunjel tocat: 20 g
- Sare: 1 lingurita
- Piper: 1/2 lingurita
Pentru ciorba:
- Morcovi: 2 bucati (aproximativ 150 g)
- Ceapa mare: 1 bucata (aproximativ 100 g)
- Telina: 1 bucata mica (aproximativ 100 g)
- Ardei gras: 1 bucata (aproximativ 100 g)
- Cartofi: 2 bucati (aproximativ 200 g)
- Rosii decojite: 200 g
- Bors: 500 ml
- Leustean proaspat: 30 g
- Ulei: 2 linguri
- Sare si piper: dupa gust
- Apa: 2,5 litri
Mod de preparare bors cu perisoare:
- Primul pas al retetei de bors cu perisoare. Intr-un bol mare, pune carnea tocata cu orezul spalat, ceapa tocata fin, oul, patrunjelul, sare si piper si amesteca-le bine. Formeaza cu mainile perisoare de marimea unei nuci si lasa-le deoparte pe un platou.
- Curata si toaca ceapa, morcovii, telina si ardeiul gras. Intr-o oala mare, incinge uleiul si caleste legumele timp de 5-7 minute, pana cand devin moi si usor aurii.
- Toarna cei 2,5 litri de apa peste legumele calite si lasa sa ajunga la punctul de fierbere. Adauga perisoarele, una cate una, in oala. Redu focul la mediu si lasa-le sa fiarba timp de aproximativ 30 de minute, pana cand carnea s-a gatit.
- Curata cartofii si taie-i cubulete. Adauga-i in oala impreuna cu rosiile decojite si mai lasa sa fiarba inca 15-20 de minute, pana cand cartofii sunt fragezi.
- Cand cartofii sunt fierti, adauga borsul si lasa sa mai fiarba 5-10 minute. Gusta ciorba si potriveste-o de sare si piper dupa preferinta.
- Odata ce ciorba a fiert, stinge focul si adauga leusteanul tocat marunt. Acopera oala si lasa ciorba de perisoare cu bors si leustean sa se odihneasca pentru cateva minute, pentru ca aromele sa se imbine perfect.
Sfaturi utile. Cum sa faci bors cu perisoare delicios de fiecare data:
- Borsul se poate adauga treptat, dupa gust. Daca iti place mai acru, poti adauga mai mult.
- Daca nu ai bors proaspat, poti folosi bors la plic, diluat in apa calda.
- Pentru mai multa aroma, poti adauga si o lingurita de cimbru uscat in timpul fierberii.
- Leusteanul proaspat este esential pentru aceasta reteta, dar daca nu ai, il poti inlocui cu patrunjel, desi aroma va fi diferita.
Sper ca aceasta reteta de ciorba de perisoare cu bors si leustean te-a inspirat si ca esti gata sa gatesti un preparat delicios pentru cei dragi! Nu uita sa imparti cu prietenii tai reteta de bors cu perisoare si sa revii pentru alte retete delicioase! Pofta buna!