Reteta crema tort diplomat cu piscoturi si fructe

Bun venit in bucataria noastra! Esti gata sa gatim ceva delicios impreuna? Astazi, iti propun o reteta clasica si mereu apreciata: tort diplomat. Este un desert lejer, cremos, perfect pentru orice ocazie. Hai sa pregatim impreuna un diplomat cu fructe si piscoturi, care cu siguranta va impresiona pe oricine!

Detalii despre reteta

• Numar de portii: 10-12
• Timp de preparare: 30 de minute
• Timp de gatire: 10 minute
• Timp de racire: minim 4 ore

Ingrediente pentru tort diplomat

Pentru baza:

• 300-400 g piscoturi

Pentru crema diplomat:

• 500 ml lapte
• 5 galbenusuri
• 250 g zahar
• 2 plicuri de gelatina (20 g)
• 500 ml smantana pentru frisca
• 1 plic de zahar vanilat
• 1 lingura esenta de vanilie

Pentru umplutura:

• 500 g fructe (ananas, kiwi, portocale, capsuni sau orice fruct preferat)

Pentru decor tort diplomat:

• Fructe proaspete
• Ciocolata rasa sau frisca

Cum pregatim pas cu pas acest diplomat reteta

1. Pune gelatina in 100 ml de apa rece si lasa deoparte timp de 10 minute.
2. Intr-o cratita, amesteca galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat. Adauga treptat laptele si pune cratita pe foc mic. Amesteca incontinuu pana cand compozitia incepe sa se ingroase. Nu lasa sa fiarba!
3. Cand crema este calduta, adauga gelatina hidratata si amesteca bine pana se dizolva complet. Lasa crema sa se raceasca complet.
4. Intr-un bol mare, bate smantana pentru frisca pana devine ferma. Cand crema s-a racit, incorporeaza frisca batuta, folosind miscari usoare, de jos in sus. Astfel obtii o crema tort diplomat fina si aerata.
5. Asamblam tortul diplomat
   • Tapeteaza o forma rotunda cu folie alimentara.
   • Pune un strat de piscoturi inmuiate rapid in suc de fructe sau sirop.
   • La fel ca in poza, pune pe marginea formei un „perete” de piscutori uscate, fara sa le umezesti in sirop.
   • Adauga un strat de crema diplomat, apoi fructe taiate cubulete.
   • Continua sa alternezi straturi de piscoturi, crema si fructe pana termini ingredientele.
6. Acopera tortul si lasa-l la frigider timp de cel putin 4 ore, sau ideal peste noapte.
7. Scoate forma, indeparteaza folia si decoreaza-l cu fructe proaspete, frisca sau ciocolata rasa.

Sfaturi pentru o reteta tort diplomat fara greseala

• Alege fructe care nu sunt prea zemoase, pentru a evita ca tortul sa devina prea moale.
• Daca folosesti fructe conservate, scurge-le bine inainte.
• Pentru mai multa aroma, poti adauga coaja rasa de lamaie in crema.
• In loc de sirop, poti folosi compot pentru a inmuiat piscoturile.
• Daca vrei sa fii sigura ca gelatina se va topi complet, prima data adauga cate linguri de crema peste gelatina si amesteca bine.

Asa se face un tort diplomat. Reteta este perfecta pentru momentele speciale, aniversari si sarbatori, sau pur si simplu cand vrei sa te rasfeti cu ceva delicios. Sper ca ti-a placut aceasta reteta de crema diplomat si ca o vei incerca cu drag! 😊