Reteta de ciorba de rosii cu galuste de gris

Bun venit in bucataria noastra! Esti gata sa gatim ceva delicios impreuna? Astazi ti-am pregatit o reteta de ciorba de rosii cu galuste de gris, perfecta atat pentru zilele reci de iarna, cat si pentru cele calduroase de vara. Cum asa? Raspunsul il gasesti in reteta, descopera-l!

Numar de portii:

Aceasta reteta de ciorba de rosii cu galuste este suficienta pentru aproximativ 6 persoane.

Timp de preparare si gatire:

• Timp de preparare: 20 minute
• Timp de gatire: 40 minute
• Timp total: 60 minute

Ingrediente ciorba de rosii cu galusti:

Pentru ciorba de rosii:

• 1 kg de rosii proaspete sau 800 ml suc de rosii
• 1 ceapa mare, tocata marunt
• 2 morcovi, curatati si taiati cubulete
• 2 ardei grasi, taiati cubulete
• 1 radacina de patrunjel, taiata cubulete
• 100 ml ulei de floarea-soarelui
• 2 litri de apa sau supa de legume
• Sare si piper dupa gust
• 1 legatura de patrunjel proaspat, tocat

Pentru galuste:

• 150 g gris
• 2 oua
• Un praf de sare

Instructiuni reteta de ciorba de rosii cu galusti din gris:

• Incepe prin a incalzi uleiul intr-o oala mare. Adauga ceapa si las-o sa se caleasca pana devine translucida.
• Adauga morcovii, ardeii si radacina de patrunjel. Soteaza-le impreuna cu ceapa pentru cateva minute.
• Daca folosesti rosii proaspete, taie-le in bucati si adauga-le in oala. Lasa-le sa se gateasca pana incep sa se inmoaie. Alternativ, poti adauga sucul de rosii.
• Toarna apa sau supa de legume si lasa ciorba sa fiarba la foc mediu pentru aproximativ 20 de minute.
• Intre timp, intr-un bol, bate ouale cu sarea folosind o furculita. Adauga grisul treptat, amestecand continuu, pana cand compozitia este omogena si are consistenta unui aluat moale.
• Cu o lingura inmuiata in apa fierbinte, formeaza galuste din aluat si adauga-le in ciorba. Le poti face mai mari sau mai mici, in functie de preferintele tale. Lasa-le sa fiarba pana se ridica la suprafata, atunci vei stii ca sunt gata.
• Ajusteaza gustul de sare si piper si lasa ciorba sa mai dea un clocot impreuna cu galustele.
• Opreste focul si adauga patrunjelul proaspat tocat.

Sfaturi, cum sa faci cea mai buna ciorba cu galuste si rosii:

• Daca preferi galustele mai ferme, adauga putin mai mult gris in compozitie.
• Aceasta ciorba este foarte buna si rece, o poti servi si direct de la frigider, fara sa o mai incalzesti.
• Daca folosesti rosii proaspete si nu vrei sa ai coji de rosii in ciorba, trebuie sa le oparesti. Scufunda rosiile intregi, crestate putin cu un cutit, in apa clocotita, lasa-le cateva secunde si apoi decojeste-le.

Aceasta reteta de ciorba de rosii cu galuste se pregateste foarte usor si este chiar si pe placul celor mai mofturosi. Pofta buna!