Reteta maioneza cu ou si iaurt grecesc – dietetica

Bun venit in bucataria noastra! Esti gata sa pregatim ceva gustos si sanatos impreuna? Astazi vom face o maioneza fara ulei pentru salata de vinete. Este cremoasa, usor de facut si perfecta pentru a da un gust special preparatelor tale. Hai sa incepem!

Ingrediente maioneza dietetica:

• 1 ou mare fiert tare
• 100 g iaurt grecesc (cu 2% sau 10% grasime, dupa preferinte)
• 1 lingurita de mustar clasic sau Dijon (aproximativ 5 g)
• 1 lingurita de zeama de lamaie (aproximativ 5 ml)
• 1/2 lingurita de sare (sau dupa gust)
• 1/4 lingurita de piper alb (optional, pentru un gust mai fin)

Mod de preparare, pas cu pas:

1. Pune oul intr-o cratita cu apa rece si fierbe-l timp de 7-8 minute. Dupa fierbere, lasa-l sa se raceasca, apoi curata-l de coaja.
2. Taie oul in jumatate si scoate galbenusul. Pune-l intr-un bol si paseaza-l cu o furculita pana devine o pasta fina.
3. In bolul cu galbenusul pasat, adauga lingurita de mustar. Amesteca bine pentru a combina aromele. Mustarul adauga un gust usor picant si intens maionezei fara ulei.
4. Adauga iaurtul grecesc treptat si amesteca cu un tel sau o lingura pana obtii o consistenta omogena. Aceasta este baza cremoasa pentru maioneza cu iaurt grecesc.
5. Adauga sarea, piperul alb si zeama de lamaie. Asa se face maioneza cu ou si iaurt grecesc.

Sfaturi, cum sa faci cea mai buna maioneza fara ulei pentru salata de vinete:

• Daca preferi o aroma mai intensa, opteaza pentru mustar Dijon. Pentru un gust mai dulce, alege mustar clasic.
• Daca vrei o versiune si mai usoara, poti inlocui iaurtul grecesc cu iaurt degresat, dar textura va fi mai putin cremoasa.
• Aceasta maioneza cu ou fiert si iaurt este mai buna folosita proaspat, dar se poate pastra la frigider intr-un recipient etans pana a doua zi.

Acum ai o maioneza fara ulei pentru salata de vinete, perfecta, sanatoasa si gata in doar cateva minute! Poti sa o folosesti si pentru alte preparate, cum ar fi salata bouef sau sandwich-uri.