Reteta mucenici moldovenesti pufosi

Bun venit in bucataria noastra! Esti gata sa gatim ceva delicios impreuna? Astazi facem reteta mucenici moldoveniesti pufosi, acei colaci dulci si parfumati pe care ii pregatim pe 9 martie. Se framanta cu rabdare, se coc pana devin aurii si se insiropeaza bine, ca sa fie fragezi si plini de aroma.

Numar de portii

6 bucati mari

Timp de preparare

• Pregatire: 30 minute
• Dospire: 60 minute
• Gatire: 35-40 minute

Ingrediente mucenici pufosi

Pentru aluat:

• 500 g faina
• 250 ml lapte caldut
• 80 g zahar
• 50 g unt topit
• 7 g drojdie uscata (sau 25 g drojdie proaspata)
• 1 ou
• 1 galbenus
• 1 lingurita esenta de vanilie
• Coaja rasa de la 1 lamaie
• Un praf de sare

Pentru sirop:

• 300 ml apa
• 100 g zahar
• 1 lingurita esenta de rom
• Coaja rasa de la o portocala

Pentru decor:

• 100 g miere
• 100 g nuca macinata

Cum prepari reteta de mucenici moldovenesti pufosi si aromati?

1. Intr-un bol, amesteca 50 ml lapte caldut cu drojdia, o lingurita de zahar si o lingura de faina. Lasa 5-10 minute pana cand incepe sa faca spuma. Intr-un alt bol, pune ouale impreuna cu zaharul si amesteca cu un tel/ mixer pana zaharul se topeste.
2. Peste oua vei adauga restul de lapte, coaja de lamaie, vanilia, untul topit si praful de sare.
3. Toarna aamestecul de drojdie, apoi adauga celelalte ingrediente. Framanta aluatul cam 10-15 minute, pana devine elastic si nu mai este lipicios. Acopera cu un prosop si lasa la dospit 1 ora, intr-un loc caldut.
4. Dupa ce aluatul a crescut, rastoarna-l pe masa pe care ai presarat o mana de faina. Imparte-l in 6 bucati egale. Fiecare bucata o rulezi in snururi de aproximativ 30 cm si formezi cifra 8. Asaza mucenicii moldovenesti pe o tava tapetata cu hartie de copt, acopera-i si lasa-i la crescut 30 de minute.
5. Incinge cuptorul la 180°C. Unge mucenicii cu un galbenus amestecat cu putin lapte si coace-i cam 35 de minute, pana devin aurii.
6. In timp ce mucenicii sunt la cuptor, pune apa si zaharul intr-o cratita. Fierbe cateva minute pana se topeste zaharul, apoi ia apa de pe foc si adauga esenta de rom si coaja de portocala.
7. Dupa ce mucenicii pufosi s-au copt si i-ai lasat la racit putin, ii scufunda-i rapid in siropul caldut, apoi unge-i cu miere si presara nuca macinata.

Sfaturi pentru mucenici moldovenesti perfecti

✔️ Nu adauga laptele fierbinte peste drojdie, altfel nu mai creste aluatul.
✔️ Daca vrei sa fie extra pufosi, framanta aluatul bine si nu sari peste timpul de dospire.
✔️ Poti inlocui untul cu ulei pentru un aluat mai lejer.

Acum e randul tau! Incearca reteta mucenici moldoveniesti pufosi si incanta-ti familia!