Reteta pandispan cu cirese pufos
Bun venit in bucataria noastra! Esti gata sa gatim ceva delicios impreuna? Azi facem un desert simplu, de vara, numai bun langa o cafea sau un pahar cu lapte rece: pandispan cu cirese. Se face usor, nu ai nevoie de ingrediente complicate, iar rezultatul e un pandispan pufos, aromat si plin de fructe. Hai sa ne apucam de treaba!
Portii: 8
Timp de pregatire: 15 minute
Timp de coacere: 35-40 minute
Timp total: aprox. 1 ora
Ingrediente
- 6 oua mari
- 150 g zahar
- 130 g faina
- 1 lingurita praf de copt
- un praf de sare
- 1 plic zahar vanilat (sau 1 lingurita extract de vanilie)
- 300 g cirese fara samburi
- 1 lingura faina (pentru pudrat ciresele)
- zahar pudra pentru decor (optional)
Mod de preparare pas cu pas pandispan cu cirese
- Pregateste tava si ciresele. Pune hartie de copt intr-o tava de aprox. 20×30 cm si incalzeste cuptorul la 180°C. Scoate samburii din cirese si pune-le intr-un bol. Presara peste ele o lingura de faina si amesteca usor – asa nu se vor lasa toate la fundul tavii.
- Separi ouale. Pune albusurile intr-un bol mare si galbenusurile intr-un alt bol.
- Bati albusurile. Adauga un praf de sare si mixeaza pana se fac spuma. Adauga zaharul in ploaie, cate putin, si mixeaza pana cand obtii o bezea lucioasa, tare.
- Adaugi galbenusurile. Pune peste bezea galbenusurile, unul cate unul, si amesteca usor cu o spatula, nu cu mixerul – vrem sa pastram aerul din compozitie.
- Incorporezi faina. Cerne faina cu praful de copt si zaharul vanilat, apoi adauga-le in compozitie in 2-3 transe. Amesteca incet, cu miscari de jos in sus.
- Torni in tava si pui ciresele. Toarna compozitia in tava pregatita si niveleaza. Aseaza ciresele deasupra, usor presate in aluat.
- Coci pandispanul. Baga tava la cuptor si lasa pandispanul din 6 oua sa se coaca 35-40 minute sau pana trece testul cu scobitoarea (trebuie sa iasa curata). Nu deschide usa cuptorului in primele 25 minute, ca sa nu se lase.
- Lasi la racit si decorezi. Scoate tava din cuptor, lasa pandispanul cu cirese sa se raceasca complet, apoi pudreaza cu zahar daca vrei.
Sfaturi ca sa iti iasa perfect mereu pandispanul:
- Foloseste oua la temperatura camerei – se bat mai bine si ajuta la textura pufoasa.
- Nu amesteca energic dupa ce ai pus faina – risti sa pierzi aerul din compozitie si sa nu mai ai un pandispan pufos.
- Poti inlocui ciresele cu alte fructe moi si sa faci pandispan cu – visine, caise, dar pastreaza acelasi truc: pudreaza-le cu faina inainte.
- Daca folosesti fructe congelate, scurge-le bine inainte si tamponeaza-le cu servetele, ca sa nu lase prea multa apa in pandispanul cu fructe.
Pofta buna! Scrie-ne daca ai incercat si spune cum ti-a iesit pandispanul. Daca vrei sa mai facem si alte deserturi simple, spune-ne in comentarii. Ne vedem curand, cu o alta reteta gustoasa Cu Drag de Mancare!
Daca iti plac fructele, trebuie sa incerci neaparat reteta de clafoutis cu cirese!