Reteta paste alla puttanesca
Bun venit in bucataria noastra! Esti gata sa gatim ceva delicios impreuna? Astazi, iti propun sa pregatim o reteta clasica italiana, plina de arome si savoare: paste puttanesca. Aceasta reteta este perfecta pentru o cina rapida si gustoasa, care sa iti incante papilele gustative.
Numar de portii:
Aceasta reteta de spaghetti alla Puttanesca este suficienta pentru 4 persoane.
Timpi necesari:
- Timp de preparare: 10 minute
- Timp de gatire: 20 minute
Ingrediente:
- 400 g paste spaghetti
- 4 linguri ulei de masline extravirgin
- 4 catei de usturoi, tocati marunt
- 100 g fileuri de ansoa, tocate
- 200 g masline negre, fara samburi si taiate felii
- 2 linguri capere, scurse
- 800 g rosii cuburi (conservate sau proaspete)
- 1/2 lingurita fulgi de ardei iute (optional, dupa gust)
- Sare si piper dupa gust
- 1 legatura de patrunjel proaspat, tocat
Instructiuni pas cu pas pentru reteta de paste alla puttanesca:
- Pune o oala mare cu apa sarata la fiert. Adauga pastele spaghetti si fierbe-le conform instructiunilor de pe pachet, pana devin al dente. Scurge-le.
- Intr-o tigaie mare, incalzeste uleiul de masline la foc mediu. Adauga usturoiul tocat si fileurile de ansoa. Gateste, amestecand constant, pana cand usturoiul devine auriu si bucatile de ansoa se descompun, aproximativ 2-3 minute.
- Adauga maslinele negre si caperele in tigaie si continua sa gatesti pentru inca 2 minute.
- Toarna rosiile cuburi in tigaie si amesteca bine. Lasa sosul sa fiarba la foc mic timp de 10-15 minute, pana cand se ingroasa usor. Adauga fulgii de ardei iute, daca folosesti. Condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
- Pune o oala mare cu apa sarata la fiert. Adauga pastele spaghetti si fierbe-le conform instructiunilor de pe pachet, pana devin al dente. Scurge-le, dar mai pastreaza un polonic de apa.
- Adauga pastele fierte in tigaie si apa pe care ai pastrat-o, peste sos. Amesteca bine, astfel incat sa se acopere uniform de sos.
- Gateste pastele alla puttanesca pentru inca 2 minute, pentru ca aromele sa se intrepatrunda.
- Cu un cleste sau o furculita si o lingura, pune pastele a la puttanesca in farfurii si presara deasupra patrunjelul tocat.
- Serveste imediat, alaturi de un pahar de vin alb sau rosu, dupa preferinta.
Sfaturi. Cum sa faci cele mai bune paste puttanesca de fiecare data:
- Pentru o varianta si mai aromata, poti adauga cateva frunze de busuioc proaspat la final.
- Daca nu gasesti fileuri de ansoa, poti folosi pasta de ansoa. Ai grija insa la cantitatea de sare adaugata de producator.
- In loc de rosii cuburi, poti folosi rosii cherry taiate in jumatati, sunt mai aromate si vor da preparatului o aroma aparte pastelor spaghetti alla puttanesca.
Sper sa iti placa aceasta reteta de paste alla puttanesca! Este rapida, simpla si extrem de gustoasa. Pofta buna!
Iar daca vrei sa incerci alte retete, ce zici de niste paste cu sos rosu si carne e vita?