Reteta salata de icre cu gris pufoase si ceapa
Bun venit in bucataria noastra! Esti gata sa gatim ceva delicios impreuna? Astazi vom pregati cea mai buna reteta salata de icre cu gris si ceapa, o reteta simpla si gustoasa care te va cuceri de la prima degustare. Este perfecta pentru a fi servita ca aperitiv la mesele festive sau chiar ca gustare intr-o zi obisnuita. Hai sa vedem cu se face salata icre cu gris!
Numar de portii:
Din aceasta reteta de icre cu gris pufoase vei face un bol mare de salata.
Timp de preparare si gatire:
- Timp de preparare: 15 minute
- Timp de gatire: 10 minute
Ingrediente:
- 100 g icre de peste proaspete (de preferat, icre de crap sau hering)
- 100 g gris
- 400 ml apa
- 100 ml apa minerala
- 1 ceapa mica (aproximativ 50 g)
- 150 ml ulei de floarea-soarelui
- Sucul de la o lamaie
- Sare dupa gust
Instructiuni icre de peste cu gris:
- Intr-o cratita, adauga cei 400 ml de apa si adu-o la punctul de fierbere. Adauga grisul in ploaie, amestecand incontinuu cu telul pentru a evita formarea cocoloaselor. Fierbe grisul la foc mic timp de 5 minute, pana capata o textura cremoasa, el se va intari atunci cand se raceste.
- Lasa-l sa se raceasca complet inainte sa il folosesti in salata.
- Curata ceapa si da-o pe ochiul cel mai mic al razatoarei. Daca o preferi aroma mai subtila, o poti toca la cutit marunt.
- Pune icrele intr-un bol si incepe sa adaugi in fir subtire uleiul, ca si cum ai face maioneza. Amesteca incontinuu cu o lingura de lemn, un tel sau cu mixerul.
- Dupa ce ai folosit tot uleiul, adauga si ceapa, amesteca bine pentru un minut.
- E timpul sa adaugi grisul in salata icre. Pune-l treptat. Cand salata de icre proaspete cu gris incepe sa se intareasca, adauga sucul de lamaie si o parte din apa minerala.
- Amesteca din nou bine de tot si adauga apa minerala in salata pana obtii textura dorita.
- Asa se face cea mai buna salata gris cu icre de peste proaspete si ceapa!
Sfaturi. Cum faci icre cu gris pufoase si gustoase de fiecare data:
- Nu folosi toata apa minerala din prima, in functie de cum ai gatit grisul, risti sa faci salata mult prea moale.
- Salata icre proaspete cu gris poate fi facuta cu orice tip de ceapa, alba, galbena sau rosie.
- Asigura-te ca grisul este complet racit inainte sa il pui in salata, altfel risti sa distrugi emulsia.
Speram ca vei savura fiecare imbucatura si ca te vei bucura de acest preparat delicios. Nu uita sa impartasesti reteta cu prietenii tai!