Reteta saratele frage cu branza

Bun venit in bucataria noastra! Esti gata sa gatim ceva delicios impreuna? Astazi pregatim impreuna o gustare care merge perfect langa o cafea, un ceai sau un pahar de iaurt rece: reteta saratele fragede cu branza. E simpla, rapida si are gustul acela clasic de saratele facute in casa.

🍽 Numar de portii: 40-50 bucati

⏱ Timp de preparare: 20 minute
🔥 Timp de coacere: 15-20 minute

Ingrediente – Reteta saratele cu branza si untura

• 400 g faina
• 200 g untura (rece, de porc)
• 200 g branza sarata rasa (telemea, cascaval sau amestec – de vaca sau oaie, cum preferi)
• 1 ou
• 1 lingurita sare
• 1 lingura smantana grasa
• 1 galbenus (pentru uns)
• chimen, susan sau mac – dupa gust, pentru presarat (optional)

Mod de preparare saratele fragede cu telemea sarata

• Pune faina intr-un bol mare. Adauga untura rece taiata cubulete, branza rasa si sarea. Framanta cu mana pana obtii un aluat nisipos.
• Adauga oul si smantana si framanta in continuare pana se leaga totul si obtii un aluat omogen, moale si nelipicios. Daca pare prea uscat, mai pune o lingura de smantana.
• Strange aluatul in folie alimentara si pune-l la frigider 30 de minute. O sa-l intinzi mai usor dupa ce se intareste putin.
• Scoate aluatul pe un blat presarat cu faina. Intinde-l intr-o foaie groasa de aproximativ 5 mm.
• Taie fasii de 1-2 cm latime si cam 7-10 cm lungime – forma clasica de saleuri cu branza.
• Aseaza-le in tava tapetata cu hartie de copt.
• Unge fiecare saratea cu galbenus batut si, daca vrei, presara chimen, susan sau mac. Sau lasa-le simple, daca vrei sa se simta gustul de branza.
• Coace saleurile cu branza in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 15-20 de minute. Scoate-le cand sunt usor rumenite.

Cateva sfaturi utile reteta saratele cu branza si untura:

• Nu elimina untura. E secretul care face saratele cu branza sa iasa atat de frageda.
• Foloseste branza uscata si sarata. Telemea veche sau cascaval tare merg perfect.
• Pune saratelele fragede cu branza intr-o cutie inchisa si tin-le la temperatura camerei. Rămân fragede mai multe zile.
• Daca vrei, poti congela aluatul crud si sa-l folosesti cand ai pofta de saleuri cu branza proaspat coapte.

Incearca si tu reteta saratele fragede cu branza si bucura-te de gustul copilariei, simplu si bun. Sunt fragede, se rup usor si dispar imediat de pe platou!