Reteta clatita cu spanac si branza
Bun venit in bucataria noastra! Esti gata sa gatim ceva delicios impreuna? Astazi pregatim impreuna cele mai bune clatite cu spanac si branza, o reteta simpla, gustoasa si perfecta pentru un pranz usor sau o cina rapida. Daca ai spanac congelat si niste branza prin frigider, poti face cea mai buna si simpla gustare.
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gatire: 20 minute
Ingrediente pentru clatite cu spanac congelat si branza:
Pentru aluat:
- 150 g spanac congelat, decongelat si scurs bine
- 2 oua
- 250 ml lapte
- 100 ml apa minerala
- 150 g faina
- 2 linguri ulei
- un praf de sare
Pentru umplutura:
- 200 g branza sarata (telemea sau feta, dupa gust)
- 2 linguri de smantana (optional, daca vrei sa iasa mai cremoasa)
Mod de preparare:
1. Pregateste spanacul
Scoate spanacul congelat din punga, lasa-l sa se dezghete bine si apoi scurge-l apasand cu o lingura. Pune-l intr-un blender si paseaza-l pana devine o pasta fina.
2. Fa aluatul
Intr-un bol mare, bate ouale cu un praf de sare. Adauga laptele, apa minerala si uleiul. Pune si spanacul pasat, amesteca bine, apoi incorporeaza treptat faina. Trebuie sa obtii un aluat mai subtire, ca cel clasic de clatite, dar cu o culoare verde frumoasa.
3. Coace clatitele
Incinge o tigaie antiaderenta, unge-o cu putin ulei si toarna cate un polonic din compozitie. Coace fiecare clatita 1-2 minute pe fiecare parte, pana prinde putina culoare. Procedeaza la fel cu tot aluatul pana la ultima clatita cu spanac.
4. Pregateste umplutura
Rade branza sau sfaram-o cu furculita si amestec-o cu smantana daca o vrei mai cremoasa.
5. Umple clatitele cu branza
Ia fiecare clatita, intinde umplutura de branza si ruleaza sau impatureste cum iti place. Le poti manca asa, calde, sau le poti pune 5 minute la cuptor, sa se topeasca usor branza.
Sfaturi pentru cele mai bune clatite cu spanac si branza:
- Daca nu ai blender, toaca foarte marunt spanacul congelat dupa ce l-ai decongelat si scurs bine.
- Poti adauga in aluat si o lingura de parmezan ras, clatita cu spana va deveni mai aromata.
- La umplutura poti pune si putin usturoi pisat, daca vrei o nota mai intensa.
- Se potrivesc bine cu un iaurt simplu alaturi sau o salata proaspata.
Clatitele cu spanac si branza sunt o varianta grozava cand vrei ceva gustos si diferit. In plus, e o metoda buna sa “ascunzi” spanacul in mancare, mai ales daca ai copii mofturosi. Incearca si tu reteta asta de clatite cu spanac congelat, o sa-ti placa!